[general_quim] Fwd: BÚSQUEDA DE CANDIDATA/O POSTULACIÓN BECA DOCTORAL CONICET 2023

[silvia flores]

Hola a todas/os!!
estamos buscando *candidata/o para solicitar una beca doctoral CONICET
convocatoria 2023, se agradece difusión.*

*Tema de la beca:* Nano/micropartículas a base de polisacáridos para la
optimización del
desempeño de sustancias activas de interés en alimentos: caracterización y
aplicaciones.

*Disciplina:* Otras Ingenierías y Tecnologías: Alimentos y Bebidas

*Institución:* ITAPROQ - INSTITUTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y PROCESOS
QUÍMICOS -
CDAD. UNIVERSITARIA - CABA

*Requisitos*: Graduado o próximo a graduarse (antes del 31/3/24) carreras
de Lic. Alimentos, Ing.
de Alimentos, Lic. Química o afines. Interesados enviar CV (incluyendo
listado de materias
aprobadas, aplazos y promedio de la carrera) y carta de motivación. Buen
nivel de inglés.

*Más información: *La industria de los alimentos demanda constantemente
nuevas estrategias para
el soporte y/o protección eficiente de ingredientes o aditivos. Una
alternativa es la generación de
nano/micropartículas polisacarídicas que contengan sustancias activas. Se
estudiará la influencia de
la estructura química y la morfología de las partículas en la estabilidad y
eficiencia global de los
agentes contenidos en ellos, como así también la cinética y mecanismo de
liberación hacia matrices
alimenticias. Se incorporarán las partículas desarrolladas a la formulación
de un alimento funcional y
se caracterizará su desempeño desde el punto de vista fisicoquímico,
microbiológico y sensorial.

*Fecha de inicio de la beca: *Abril de 2024
*Cierre de la convocatoria: *31-08-2023
*Información y Contacto: *Dra. Silvia Flores sflores at di.fcen.uba.ar,
skflores14 at gmail.com




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Dra. Silvia Karina Flores
Laboratorio de Optimización de la Calidad de Alimentos Preservados y/o
Almacenados
Departamento de Industrias
FCEyN - UBA
Tel.: 4576-3300 int. 338 / 360
Tel-Fax: 4576-3366
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